Ontbijt de belangrijkte maaltijd van de dag? Niet volgens de wetenschap

de wetenschap over ontbijt

Het ontbijt als belangrijkste maaltijd van de dag. Dat is tenminste wat doorgaans beweerd wordt. Een goed en stevig ontbijt brengt de spijsvertering op gang. Bovendien geeft het je energie om fris aan je nieuwe dag te beginnen. Niet ontbijten zou de verleiding tot snacken en het maken van ongezonde keuzes halverwege de ochtend in de hand werken. Bovendien zou niet ontbijten ongezonde schommelingen in de bloedsuikerspiegel tot gevolg hebben. Niet waar  zo blijkt uit steeds meer onderzoeken. Mensen die het ontbijt overslaan en toch graag een gezondvoedingspatroon voorstaan, zijn niet per se verkeerd bezig. Wie zichzelf een gezond eetpatroon wil aanleren, hoeft niet per se een ochtendmaaltijd te nuttigen.

In een recent verschenen artikel op Nu.nl, is Ralph Moorman aan het woord. “Sommige mensen hebben niet snel last van een lage bloedsuikerspiegel”, volgens deze voedingscoach. “Die kunnen ook goed functioneren zonder ontbijt en zelfs baat hebben bij intermittent fasting…” Zijn bewering word ondersteund door Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit en het VU medisch centrum in Amsterdam. “Regelmaat is niet van belang voor een goed eetpatroon…”  volgens deze professor. Dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, is volgens de onderzoeker een hartnekkige fabel. Uit meerdere onderzoeken is gebleken dat dit niet waar is.

Lees verder “Ontbijt de belangrijkte maaltijd van de dag? Niet volgens de wetenschap”

Gedicht poëzieroute DichterbijWaalwijk.nl- Een ode aan de zomer

gedicht over de zomer

In deze, ik mag wel zeggen wat bijzondere blog, aandacht voor de stichting DichterBijWaalwijk.nl. Deze stichting, stelt zich ten doel het dichten in de Brabantse gemeente Waalwijk te promoten. Hieraan wordt op verschillende manieren invulling gegeven. Op de eigen website zegt de stichting daarover het volgende. “We organiseren periodiek activiteiten om dichters te faciliteren bij het schrijven en voorlezen van gedichten.” Dat doet men onder andere door het organiseren van een poëzieroute. Meer informatie daarover is te vinden op de website van de stichting. Als onderdeel van deze poëzieroute heeft men de aan DichterbijWaalwijk.nl verbonden dichters gevraagd een gedicht te schijven over het thema zomer.

Een van de dichters die deze uitdaging aannam is mijn goede vriend Frank Pijnenborg. In deze blog deel ik daarom graag het gedicht dat Frank heeft gewijd aan het jaargetijde van de zon. Het jaargetijde dat zich kenmerkt met lange zwoele avonden. Het jaargetijde van de warmte en de barbecue. De tijd van het jaar waarin wij Nederlanders zeuren over de hitte in eigen land. Dezelfde tijd waarin we veel geld uitgeven om die hitte elders te gaan zoeken. Kortom: In deze blog Frank’s gedicht over de zomer. Lees verder “Gedicht poëzieroute DichterbijWaalwijk.nl- Een ode aan de zomer”

Joure: Dagje vakantie in eigen land (3)

Joure, Friesland

Dat je ook in Nederland heerlijk kan genieten van je vakantie is iets wat door sommige mensen nog wel eens vergeten wordt. Liever trekken we naar een zonovergoten buitenland per vliegtuig, auto of bus. Al dan niet met een sleurhutje achter ons aan. In deze serie blogs gaan we echter niet de grens over, maar kijken we binnen de Nederlandse grenzen naar leuke dorpjes, steden en andere plekken die de moeite van het bezoeken waard zijn. Onze bestemming dit keer is ver. Erg ver. Zeker wanneer je vertrekpunt ligt in de Brabantse stad Tilburg, mag je voor Nederlandse begrippen rustig spreken van een wereldreis. Tenslotte zijn wij niet gewend aan het afleggen van grote afstanden in ons kleine kikkerlandje. In deze blog gaan we op bezoek in het Friese plaatsje Joure.

Joure, of in goed Fries De Jouwer is geen stad. Het heeft dan ook geen stadsrechten. Met zo’n 13.000 inwoners houd de plaats qua grootte echter in het midden tussen een kleine stad en een groot dorp. In Oud-Fries wordt een dergelijke plaats ook wel een Vlecke genoemd. Sinds 1986  worden in Joure de jaarlijkse Friese Ballonfeesten gehouden. Een evenement waarbij dagelijk 35 heteluchtballonnen opstijgen vanuit de Friese plaats. Verder is Joure onlosmakelijk verbonden met Douwe Egberts. In 1753 opende Egbert Douwes hier de eerste winkel van ’s lands bekendste koffiebrander. Goed tot zover de introductie en een stukje geschiedenis. We gaan het zelf beleven. Een dagje Joure.

Lees verder “Joure: Dagje vakantie in eigen land (3)”

’s Hertogenbosch: Dagje vakantie in eigen land (2)

Den Bosch

Dat je ook in Nederland heerlijk kan genieten van je vakantie is iets wat door sommige mensen nog wel eens vergeten wordt. Liever trekken we naar een zonovergoten buitenland per vliegtuig, auto of bus. Al dan niet met een sleurhutje achter ons aan. In deze serie blogs gaan we echter niet de grens over, maar kijken we binnen de Nederlandse grenzen naar leuke dorpjes, steden en andere plekken die de moeite van het bezoeken waard zijn. In deze blog staan we even stil bij de stad van de Bossche bol. De provinciehoofdstad van mijn provincie Noord Brabant: ’s Hertogenbosch (Den Bosch).

Den Bosch dat al in 1184 stadsrechten kreeg is een oude stad en heeft een mooi historisch centrum. Met dit centrum doet de stad bijna onnederlands aan. Het zou zomaar kunnen dat in een grijs verleden waarin de mensheid nog niet alles wat er gebeurde kon delen op Facebook, een reuzenhand het gemoeddelijke Bossche centrum voorzichtig heeft meegenomen uit het zuiden van ons continent. Vervolgens heeft deze gigant het achter gelaten in onze Brabantse zandgronden en zo het harde bestaan van de boeren die des tijds onze streken bevolkten wat meer kleur gegeven.

Wie Den Bosch zegt, zegt Bossche Bol Verder is de bekendste blikvanger ongetwijfelt de Sint-Janskathedraal. Rondom deze historische kerk bevindt zich het oude centrum. Hier kan je heerlijk winkelen, of genieten van een hapje en een drankje op een van de vele terrasjes. Het centrum van Oeteldonk, zoals de stad in Brabant tijdens de carnaval wordt genoemd, is overigens prima bereikbaar per openbaar vervoer. Binnen een kleine 10 minuten loop je van het centraal station naar hartje centrum. Ik bezocht Den Bosch dan ook per trein. Vanuit Tilburg betekent dit een bescheiden ritje van ongeveer een kwartiertje.

Lees verder “’s Hertogenbosch: Dagje vakantie in eigen land (2)”

Utrecht: Dagje vakantie in eigen land (1)

Dat je ook in Nederland heerlijk kan genieten van je vakantie is iets wat door sommige mensen nog wel eens vergeten wordt. Liever trekken we naar een zonovergoten buitenland per vliegtuig, auto of bus. Al dan niet met een sleurhutje achter ons aan. In deze eerste van een serie blogs gaan we echter niet de grens over, maar kijken we binnen de Nederlandse grenzen naar leuke dorpjes, steden en andere plekken die de moeite van het bezoeken waard zijn. Ditmaal zijn we uitgekomen in Utrecht. Afgelopen week heb ik de Domstad met een bezoekje vereerd en dat was een heerlijk dagje.

Voordeel van Utrecht is dat het centraal gelegen is en daarmee vanuit alle delen van ons land te bereiken zonder al te veel reistijd. Mede daarom heb ik dan ook de keuze gemaakt Utrecht per trein te bezoeken.Vanuit Tilburg betekent dat een klein uurtje reistijd met één overstap in ’s Hertogebosch. Zo gezegd, zo gedaan dus. Een kaartje gekocht en op een zonovergoten dinsdagochtend toog ik naar het lokale NS station om op de trein te stappen. Het begin van een leuke dag.

Lees verder “Utrecht: Dagje vakantie in eigen land (1)”

Tosti: kaas, zalm en volkorenbrood: een gezonde combinatie

volkoren tosti zalm-kaas

Een tosti heeft de naam ongezond te zijn. Ongezonde witte boterhammen, vette kaas gecombineerd met doorgaans al even vette sausen. Dat het ook anders kan wil ik laten zien met deze korte blog. In nog geen tien minuten zet je een tosti met twee volkoren boterhammen op tafel. Dit gecombineerd met een heerlijk plakje 20+ kaas en een lekker stukje schotse gerookte zalm. Klinkt goed toch. En super gezond.

Lees verder “Tosti: kaas, zalm en volkorenbrood: een gezonde combinatie”

Harry Potter: The Exhibition: Loop door de wereld van de tovenaarsleerling

Harry potter: The Exhibition

Als die hard fan kan je er niet omheen: Harry Potter: The Exhibition is in Nederland. Het Cinemec theater in Utrecht Leidsche rijn is de gastheer voor de unieke tentoonstelling die je de kans geeft helemaal op te gaan in de wereld van Harry Potter. Steden als Boston, Toronto, Seattle, New York, Sydney, Singapore, Tokio, Parijs, Shanghai en Brussel gingen Utrecht voor en de expositie heeft wereldwijd al meer als 4 miljoen bezoekers getrokken. Hoogste tijd dus om naar Utrecht af te reizen en met eigen ogen een oordeel te vellen.

Zo gezegd, zo gedaan. Via de website harrypotterexpo.nl twee kaarten besteld. Tien mei werden we door Harry en zijn vrienden verwacht. Vanwege de verwachtte drukte en om te voorkomen dat er teveel mensen tegelijkertijd ronddwalen werkt de expositie met tijdsloten. Binnen het tijdslot dat op je ticket staat moet je zorgen dat de tentoonstelling betreed. Eenmaal binnen kan je zolang rondkijken als je maar wilt.

Lees verder “Harry Potter: The Exhibition: Loop door de wereld van de tovenaarsleerling”

Recensie: Een dief in de nacht – spannende detectiveroman in de voor Baantjer en de Waal zo kenmerkende stijl.

Boekrecentie - Een dief in de nacht, De Waal en Baantjer

Op een donkere, koude en mistige nacht slentert rechercheur Peter van Opperdoes door de Amsterdamse Jordaan. Van Opperdoes, verbonden aan bureau Raampoort, mijmert in zichzelf dat het slechte weer de misdaad vrijwel tot stilstand heeft gebracht. Juist wanneer hij besluit dat er de afgelopen tijd maar weinig spectaculaire misdrijven zijn gepleegd waarin hij samen met zijn jonge collega Jacob de tanden heeft kunnen zetten, wordt hij opgeschrikt door een politieauto die met gierende sirenes voorbij komt. Dit is zo ongeveer de start van het derde boek uit de detectiveserie De Waal en Baantjer. De reeks verhaalt over de oude rechercheur Peter van Opperdoes en diens jonge collega Jacob. Van Opperdoes was lange tijd werkzaam aan bureau Warmoesstraat. Na het overlijden van zijn vrouw vroeg hij overplaatsing aan naar bureau Raampoort. Van Opperdoes meent nog contact te hebben met zijn overleden vrouw en af en toe lijkt zij hem en het onderzoek een duwtje in de juiste richting te geven. In deze blog een recensie over het derde boek uit de reeks met de titel Een dief in de nacht.

Lees verder “Recensie: Een dief in de nacht – spannende detectiveroman in de voor Baantjer en de Waal zo kenmerkende stijl.”

Aardbeien met zoete pompoenhummus op een waldkornbol: een snelle, gezonde lunch

aardbei met humus op waldkornbol

Aardbeien van Nederlandse bodem. Ze zijn er al weer een tijdje. De hoogste tijd dus voor een lekker receptje met daarin de zomerkoninkjes verwerkt. Aardbeien kan je natuurlijk op elk moment van de dag in je maaltijd combineren. De rode vrucht is altijd een gezonde keuze. Het fruit bevat, na de kiwi, het meeste vitamine C. Dit keer gaan we voor een lekker lunchgerechtje. Hierin combineren we de aardbeitjes met wat hummus en een lekker waldkornbolletje.

Lees verder “Aardbeien met zoete pompoenhummus op een waldkornbol: een snelle, gezonde lunch”

Tonijn: Heerlijk verwerkt in een salade. Supersnel en super gezond

Maaltijdsalade tonijn

Vandaag had ik echt zin in een lekkere salade met vis. Een salade met tonijn wel te verstaan. Supersnel te bereiden en, belangrijker nog, super gezond. Het voedingscentrum adviseerd ons niet voor niets minimaal eenmaal per week vis te eten. Uit onderzoek blijkt dat regelmatig vis op het menu zetten de kans op hart en vaatziekten met 15 procent verminderd. Buiten dat het dus een gezonde keuze is, is het vooral ook heel erg lekker.

Mijn salade bestond dus uit tonijn, aangevuld met wat botersla, lamsoor, zongedroogde tomaatjes, olijfjes, paprika en een dressing van basilicum. Een heerlijke combinatie al zeg ik het zelf. Uiteraard staan we even stil bij de ingredienten en de bereidingswijze.

Lees verder “Tonijn: Heerlijk verwerkt in een salade. Supersnel en super gezond”